2/3 Recipes from the Middle East - Main Dish وصفات من الشرق الاوسط - أطباق رئيسية


Empowering Women through Cooking. Food is an integral part of our culture and daily lives. If you are a foodie or love making food, please submit a recipe of a main dish of your choice.
0
votes

ربى حسين


2017-04-10 12:45:14
Edit Idea »

الاوزي

المكونات :

دجاجتان مقطعتان الى اربع قطع / اربع اكواب من الارز البسمتي / نصف كيلو غرام من لحم العجل المفروم ناعما / 4 حبات بصل / 7 فصوص ثوم / 3حبات طماطم مفرومه ناعما / 2 ملعقه كبيره معجون الطماطم / 3 حبات فلفل اخضر حار / نصف كوب بقدونس مفروم ناعم / قطعه زنجبيل المهروس / نصف كوب لبن زبادي / 2 ملعقه ملح / 2 عود قرفه /عشر حبات هيل / ملعقه صغيره هيل بودره / ملعقه صغيره كركم / نصف ملعقه صغيره فلفل اسود / 4 اوراق غار / ملعقتان كبيرات بهارات مشكله / ملعقه صغيره زعفران / 2 ملعقه زيت نباتي /

للتزين :

لوز / صنوبر/ زبيب

طريقه التحضير :

نغسل الارز تحت الماء ومن ثم نضع عليه كميه كافيه من الماء الدافئ ونتركه منقوع نصف ساعه ثم نصفيه من الماء جيدا

نضع في قدر واسع ماء ونضعه على النار حتى يغلي ثم نضيف قطع الدجاج والطماطم والبقدونس وحبتين بصل مقطع وثوم مقطع وفلفل مقطع ونضيف ملعقه كبيره ملح وحب هيل والقرفه و ورق الغار والزعفران والزنجبيل وملعقبه كبيره بهارات وكركم

نترك الدجاج مده 45 دقيقه على النار حتى ينضج تماما / نضع الدجاج في صينيه وندهنه بمعجون الطماطم المخلوط مع اللبن ونتركه جانبا

نضع الزيت على النار ونضيف له اللحم ونقلبهم حتى يجف ماؤه ثم نضع البصل المفروم ناعما ونقلب حتى يذبا البصل

نضيف باقي المكونات للحم الثوم المهروس والبهارات والملح والفلفل الاسود ثم نضيف الارز ونقلبهم / نصفي مرق الدجاج ونسكب سته اكواب على الارز, ثم نترك الارز على نار متوسطه كي يغلي المرق وبعد ذالك نخفف النار ونتركه حتى ينضج تماما

نضع صينيه الدجاج في الفرن على حراره 200 درجه مئويه ونتركه لعشر دقائق حتى يصبح ذهبيا اللون

ونسكب الارز في طبق للتقديم ونضع عليه قطع الدجاج المحمر وثم نزينه باللوز والصنوبر والزبيب

 

الاسم : ربى حسين

ربى فتاه مواليد 1981 تعيش في عمان , عندها طفله واحده

من هواياتها الطبخ حيث تقضي معظم وقتها في تعلم وصفات جديده من الاكل 

 

image: https://twitter.com/hashtag/ouzi



What is Working Dreamers?

A competition-based online platform that empowers companies and individuals by giving them the opportunity to work together to find the best ideas for the projects. It operates via a voting system that filters the ideas and allows the project’s pre-set jury to select the winner.

How can I participate?

Select Add Idea, enter all the information required, then submit the form. We look forward to knowing your idea!

What is the deadline?

Deadline is in 0 minutes. That’s the last day you can submit or edit your idea.



What can I gain?

The exposure and credit for having the winning idea. Honest feedback on your idea so that you can work to enhance, learn and come up with new ideas!