2/3 Recipes from the Middle East - Main Dish وصفات من الشرق الاوسط - أطباق رئيسية


Empowering Women through Cooking. Food is an integral part of our culture and daily lives. If you are a foodie or love making food, please submit a recipe of a main dish of your choice.
2
votes

ام حسن


2017-04-11 17:48:19
Edit Idea »

                                                    طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز

 

مقادير عمل الحمام المحشي بالأرز:

٢ أزواج من الحمام (أو عدد يكفي أفراد الأسرة)

٢/١ كيلو أرز

١ ملعقة كبيرة زبدة

٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون

٣ بصلة كبيرة

ملح وفلفل

٢ ورق الغار

 

طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز:

١- نبدأ بغسل الحمام بالماء ثم يفرك جيدا بقطع بصلة واحدة مع الملح من الداخل والخارج ويترك جانبا.

٢- تقطع البصلة الثانية إلى قطع صغيرة وتشوح في ملعقتي زيت زيتون على النار إلى أن تذبل.

٣- يضاف الأرز بعد غسله إلى البصل ويقلب لبضع دقائق ثم نضع عليه كوبان ماء مغلي مع قليل من الملح والفلفل.

٤- قومي بتغطية القدر وتهدئة النار واتركيه حتى يمتص الأرز الماء.

٥- الآن نأتي بالحمام ونبدأ حشو كل حمامة بالأرز ثم تشبيك أرجل الحمام أو غلقه بأعواد الخلة لضمان عدم خروج الحشو أثناء التسوية.

ملحوظة: الأرز المتبقي من الحشو يمكنك استكمال تسويته على النار لاستخدامه مع التقديم.

٦- في هذه الأثناء احضري قدر آخر، وضعي فيه ٢ كوب من الماء واتركيه حتى الغليان. ثم احضري ثمرة البصل الأخيرة وقسميها إلى نصفين ونضعها في الماء على النار مع إضافة قليل من الملح والفلفل والكبد والقوانص الخاصة بالحمام وورق الغار.

٧- احضري الحمام المحشي وضعيه في القدر السابق. قومي بتغطية القدر ثم بمجرد أن تعود الماء لتغلي عليك تهدئة النار وتركه لمدة نصف ساعة.

٨- للتأكد من تسوية الحمام جيدا، حاولي كسر الجناح. إن إنكسر بسهولة يكون قد تمت التسوية ويمكنك رفع الحمام من على النار.

٩- الآن، قومي بإذابة الزبد مع زيت الزيتون في طاسة متوسطة الحجم، ثم قومي  بتحمير الحمام ليأخذ لون ذهبي بجميع الجهات.

لا ينقص سوى أن تضعي الأرز المتبقي في طبق التقديم ووضع الحمام المحشي على السطح والاستمتاع بطعمه الشهي.

 

الاسم : ام حسن

ام حسن امرأه مصريه الجنسيه مواليد 1971

متزوجه ولديها ثلاث اولاد , تعمل ربه منزل 

 

image: https://www.supermama.me



What is Working Dreamers?

A competition-based online platform that empowers companies and individuals by giving them the opportunity to work together to find the best ideas for the projects. It operates via a voting system that filters the ideas and allows the project’s pre-set jury to select the winner.

How can I participate?

Select Add Idea, enter all the information required, then submit the form. We look forward to knowing your idea!

What is the deadline?

Deadline is in 0 minutes. That’s the last day you can submit or edit your idea.



What can I gain?

The exposure and credit for having the winning idea. Honest feedback on your idea so that you can work to enhance, learn and come up with new ideas!